全国食品工业职业教育产教融合共同体在重庆正式成立

　　近期，2025年度全国食品工业职业教育教学指导委员会全体会议，以及农牧产品生产与加工产教融合共同体成立大会在重庆市农业学校顺利召开。来自全国食品工业职教领域的百余名专家学者、院校代表以及企业负责人汇聚于此，围绕“产教融合赋能农牧产品加工”这一主题进行了深入探讨，旨在推动教育链、人才链与产业链、创新链的深度融合。

　　在开幕式上，重庆市农业农村委员会二级巡视员梁大超指出，农牧产品加工业是乡村产业振兴的关键领域，职业教育需要紧密围绕产业需求来优化人才培养模式。全国食品工业行指委副主任委员郭友武认为，要借助共同体建设的契机，解决产教“两张皮”的问题，为食品产业的高质量发展提供人才保障。重庆市农业学校校长董鹏表示，学校会充分发挥涉农职业教育的优势，进一步深化校企合作，协同育人。

　　全国食品工业行指委秘书长徐坚介绍，2024年全国食品工业产值成功突破15万亿元，2025年一季度行业智能化改造投资增长了12%，这使得行业对大量复合型技术技能人才的需求愈发迫切。重庆市教育科学研究院职业教育研究所所长胡彦提出，要构建“政府+院校+科研院所+龙头企业”的四方协同机制，推动农产品加工专业群与产业链实现精准对接。中国食品产教融合共同体常务副秘书长王纯刚则建议，通过开发数字教材和开展虚拟仿真实训，来提升职业教育的适应性。

　　大会期间，农牧产品生产与加工产教融合共同体正式成立，首批吸纳了50家成员单位，其中包括西南大学、重庆市农业学校等14所院校、2家科研机构以及34家上下游企业。重庆正大农牧食品有限公司与重庆市农业学校现场签署协议，共建农牧食品检测中心，双方将在农产品质量安全检测、技术研发等领域展开深度合作。共同体理事长单位代表宣读了倡议书，号召成员单位共享实训基地，联合开展订单培养，预计在未来3年将培养各类农牧食品专业人才超过5000人。

　　参会代表还深入重庆周君记火锅食品有限公司、陶然居食品科技公司等企业进行考察。在周君记的智能化生产车间，全流程自动化火锅底料生产线每分钟能够生产200袋产品；陶然居将传统晒缸酿造工艺与现代标准化生产体系相结合，年加工豆瓣超过万吨；井谷元食品的重庆小面标准化生产线，从面粉加工成成品仅需45分钟。企业负责人均表示，希望与院校共建“现代学徒制”班，定向培养懂工艺、会操作的技术骨干。

　　全国食品工业行指委负责人表示，“此次大会为农牧产品加工产教融合搭建了全新的平台”。下一步，将聚焦乡村产业振兴的需求，推动共同体在人才培养标准制定、技术创新服务等方面开展实质性合作，为加快建设农业强国提供有力的人才和智力支持。