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食材配送物流送货环节食物卫生、安全的标准及控制措施

文章出处：餐饮公司分类：食品安全发表时间：2021-03-23

食材配送物流送货环节

物流送货环节

（1）装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。

（2）货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。

（3）发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。

（4）司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。

（5）货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。

物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管，最后由专人带回公司存档，黏贴在原始订单上面。

（6）因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。

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公司严格执行HACCP标准，从根源上对食品安全提供有力保障。HACCP系统包含有七大原则，以确认制程中之危害及监控主要管制点，以防止危害的发生，保障人员饮食的安全、健康

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此文关键字：食材配送物流送货环节,食物卫生、安全的标准及控制措施