根据2021年广西和贵港市食品安全监督抽检工作计划，贵港市市场监督管理部门组织抽检糕点、餐饮食品、豆制品、饮料、茶叶及相关制品、食用油、油脂及其制品、食用农产品、速冻食品、保健食品、自消餐饮具等22类1003批次。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽检项目合格978批次，不合格25批次（见附件），检出微生物污染、食品添加剂超标、重金属超标、生物毒素、农药兽药超范围超限量使用问题及其他指标问题。现将具体情况通告如下：
一、不合格样品情况
（一）微生物污染问题
1、贵港市覃塘区东龙镇同发百货批发部销售的标称柳州市柳江区思宝食品加工厂生产的绿豆馅饼（生产日期2021-08-13），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西华测检测认证有限公司。
2、标称广西贵港市六乌山矿泉水有限责任公司生产的天然包装饮用水（生产日期2021-08-26），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广电计量检测（南宁）有限公司。
3、贵港市港北区鑫鼎沣便利百货店销售的标称来宾市江联冷饮食品厂生产的双色杯（雪泥）（生产日期2021-03-04），菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广电计量检测（南宁）有限公司。
4、贵港市港北区鑫鼎沣便利百货店销售的标称广西露雪食品有限公司生产的花生脆筒雪糕（生产日期2021-08-06），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广电计量检测（南宁）有限公司。
5、贵港市港南区盛世统发超市中心销售的标称东莞市黄江乐华食品厂生产的红豆饼（生产日期2021-08-11），霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西桂林锐德检测认证技术有限公司。
6、贵港市港南区永利华辉超市销售的标称沈阳市丰舟食品厂生产的提子糕（生产日期2021-09-25），霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西桂林锐德检测认证技术有限公司。
（二）食品添加剂超标问题
1、桂平市佳惠多百货超市销售的四川大头菜（生产日期2021-05-03），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西民生中检联检测有限公司。
2、平南县李启明面包店制售的馒头（生产日期2021-9-14），糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西华坤检测技术有限公司。
3、广西长城餐饮有限责任公司制售的核桃包（生产日期2021-10-11），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广电计量检测（南宁）有限公司。
（三）生物毒素问题
1、贵港市港南区阿友油房制售的花生油（生产日期2021-07-24），黄曲霉毒素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西桂林锐德检测认证技术有限公司。
2、贵港市港南区八塘镇新新油房生产的花生油（生产日期2021-07-28），黄曲霉毒素b?不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西桂林锐德检测认证技术有限公司。
3、贵港市港南区桥圩镇平民油房生产的花生油（生产日期2021-06-29），黄曲霉毒素b?不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西桂林锐德检测认证技术有限公司。
4、贵港市港南区恒发油房生产的花生油（生产日期2021-07-28），黄曲霉毒素b?不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西桂林锐德检测认证技术有限公司。
（四）重金属超标问题
1、平南县平南镇乐兴面包店制售的油条（生产日期2021-09-14），铝的残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西华坤检测技术有限公司。
2、平南县平南镇乐兴面包店制售的油条（生产日期2021-09-15），铝的残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西华坤检测技术有限公司。
（五）农药兽药超范围超限量使用问题
1、平南县润大超市销售的香芹（生产日期2021-09-07），氧乐果不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西华坤检测技术有限公司。
2、贵港西江航空职业技术学校有限公司使用的鸡肉（生产日期2021-09-22），五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西桂林锐德检测认证技术有限公司。
（六）质量指标不合格问题
1、贵港市港北区第一初级中学使用的标称广西贵港市启华食用油有限公司生产的花生油（生产日期2021-08-16），酸价（koh）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广电计量检测（南宁）有限公司。
2、标称广西贵港市六乌山矿泉水有限责任公司生产的天然包装饮用水（生产日期2021-08-26），溴酸盐不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广电计量检测（南宁）有限公司。
3、贵港市港南区清清油房生产的花生油（生产日期2021-07-27），酸价（koh）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西桂林锐德检测认证技术有限公司。
4、贵港市港南区桥圩镇盛记油房生产的花生油（生产日期2021-07-29），酸价（koh）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广西桂林锐德检测认证技术有限公司。
（七）其他问题
1、贵港市港北区龙门食街餐饮店使用的碟子（自消餐具）（生产日期2021-09-24），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广电计量检测（南宁）有限公司。
2、贵港市凯鼎餐饮服务有限公司使用的杯子（自消餐具）（生产日期2021-09-24），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广电计量检测（南宁）有限公司。
3、贵港市港北区大三元豆乳火锅店使用的碗（自消餐具）（生产日期2021-09-24），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广电计量检测（南宁）有限公司。
二、核查处置情况
对上述抽检中发现的不合格食品，贵港市市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置相关工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险。根据《食品安全抽样检验管理办法》第四十条规定，在复检和异议期间，食品生产经营者应认真履行封存不合格食品，暂停生产、经营不合格食品的责任和义务。相关市场监管部门自接收核查任务之日起3个月内向市市场监管局报告核查处置情况，并通过官方网站向社会公布。
三、消费提示
消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全并符合法律法规的规定。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格批次食品，请及时拨打当地投诉举报电话12315。
四、关于部分不合格项目的说明
（一）酸值（价）
酸值（价）主要反映食品中的油脂酸败的程度，油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。造成酸值（价）不合格的主要原因是原料采购上把关不严，如果原料水分过高，会加速油脂的酸败；生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼；产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
（二）大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、致病性大肠杆菌等）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
（三）防腐剂
防腐剂（脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、纳他霉素）为具有防腐作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用添加剂。其超标原因可能是企业为了增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围超限量使用。
（四）甜味剂
甜味剂（糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖）为具有增加产品甜味作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用添加剂。其不合格原因可能是企业为增加产品甜味而超范围超限量使用甜味剂。
（五）铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。瓶（桶）装饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
（六）铝的残留量
含铝食品添加剂是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。铝的残留量超标原因可能是企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
（七）阴离子合成洗涤剂
阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，所我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。餐饮具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是由于餐饮具消毒单位使用的洗涤剂使用量过大，在餐具清洗过程中控制不当，或为经足够量清水冲洗，最终残留在餐饮具中。
（特别声明：食品安全监督抽检是以发现问题为导向，以排查风险为目的，组织的食品抽样检验活动，不代表该类食品的整体质量安全状况，仅是对抽检批次食品的监督行为。此通告目的在于食品安全监管和接受社会监督，禁止他人断章取义、随意删减，转载须整版采用。）
附件：1. 
食品安全监督抽检合格产品信息
食品安全监督抽检合格产品信息 2. 食品安全监督抽检不合格产品信息
食品安全监督抽检不合格产品信息 贵港市市场监督管理局
2021年11月15日
