松茸的功效到底有什么呢 食品保障

松茸的功效到底有什么呢

松茸想必不是什么没听过的稀罕物，但是松茸的确也是个稀罕物。由于松茸对生长环境特别挑剔，而且生长周期长，目前也无法完成人工培育。所以，随着国人对松茸的鼎力采摘、对环境的随意毁坏，招致松茸如今曾经成为了濒危物种。能够想象吗?我们凭着一张嘴，又将要吃没一个物种了。松茸既然已濒危，那么其稀罕水平可见一斑了，经济价值也一涨再涨。松茸依据生长地域的不同，种类也有差别，价钱自然也是100-500每公斤不等。这么贵的蘑菇，到底有什么值得人们稀罕呢?这里，就让小编来讲讲松茸的成效吧。

一、松茸的成效

1.进步免疫力

松茸中存在物质能进步人体的t细胞活性。t细胞是人体最重要免疫细胞，要晓得，艾滋病病毒就是经过攻击t细胞而形成人体免疫系统瘫痪的。因而，进步了t细胞的活性，关于人体免疫力是大有增益的，倡议身体虚弱的人群和术后需求加快涵养的人群能够适量服用。

2.抗辐射

抗辐射的发现是由于在二战之后，日本被原子弹轰炸后的中央，仅有松茸存活，并且不受影响地生长。后来科学家实验证明了这里面原理：松茸多糖能够肃清自由基和氧化物，这就阐明松茸是能够维护细胞，避免细胞发作突变的。因而，关于长期在辐射环境中工作的人群而言，松茸应该是最佳保健品了。

3.美容养颜

既然松茸能够肃清自由基和氧化物，那就阐明松茸也是能够修护我们的皮肤，为皮肤提供防衰老、抗皱纹的可能。

4.抗癌抗肿瘤

松茸最大的价值就莫过于其抗癌抗肿瘤的效果了，松茸独有的松茸醇是特殊双链活性物质，具有超强抗基因突变的作用，这种物质能够靶向作用于肿瘤细胞，阻止肿瘤细胞的蛋白质合成，最终使得细胞无法繁殖。该物质还能够毁坏肿瘤细胞的dna，使得肿瘤细胞无法完成基因复制。

5.调理心血管疾病

松茸中含有的不饱和脂肪酸的还是很多的，这就有助于降低胆固醇含量。

二、怎么做好吃

松茸既然药用价值这么大，在烹饪过程中当然要尽可能大地保留其营养价值。所以除开一般菌类的吃法，如清炒，松茸是很适合炖汤的。无论干松茸还是新鲜松茸，用来炖鸡汤都是很美味的。

关于酒类爱好者肯定少不了用来泡酒了，只要注意饮酒需适量就没多大问题。

其实在小编心里新鲜松茸最适合的还是炒着吃，干松茸炖汤最好喝。毕竟许多小伙伴是个无辣不欢的人，新鲜松茸和二荆条辣椒一起炒，吃起来味道不仅鲜美，还有辣味，非常适合爱吃辣的朋友了。松茸虽然营养价值极高，但是如不是有钱还是能够尝尝其他菌类的，毕竟几百一公斤的蘑菇真的很贵了，而且松茸的很多效用也不是无法替代。况且目前松茸的生存环境越发恶劣，我们还是更应该去维护一下它，避免它真的被吃到灭绝。

 

食品保障

食品安保(Food Security)有两个含义。第一个含义是指粮食安全，或者叫食品保障，即每个人必须在食物的数量上得到基本满足，以防饥饿与营养不良。因为资源受限或者遭受自然灾害、战争灾难等原因导致食物短缺属于粮食安全问题。国际上每年向食物短缺的国家提供人道主义粮食援助(FoodAid)则属于粮食安全或食品保障的范畴。美国2001年“9 .11” 恐怖事件发生后，食品安保有了第二个含义( Food Security, Food Defense)， 即如何防止在食品中人为投放或添加有毒有害物质。在食品中人为有意添加有毒有害物质导致人体健康受到危害属于食品安保范畴。在食品中投毒，一般是以恐怖威胁为目的，其结果会造成社会恐慌与动乱。投毒者所使用的有毒有害物质既有生物的，也有化学的，毒源往往来自非食品原料(生物毒素、化工原料等)。由于这是人为有意投毒，属于刑事案件，-般由公安部门监管和处置。一日出现事故，要采用突发事件应对法案予以响应，有意投毒者不管是个人还是企业，都被视为刑事犯罪。如果食品因为人为有意投毒导致儿童和孕妇中毒受害，处罚会更严厉。所以，在西方国家很少有胆敢冒犯者。