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石榴虽好莫贪嘴

文章出处：餐饮公司分类：健康饮食发表时间：2018-08-23

核心提示：石榴是秋季时令水果之一，火红的果皮下包裹着晶莹剔透的果粒，剥几粒放入口中咬几下，酸甜可口的汁水瞬间充斥着味蕾。尽管石榴好看又好吃，营养也很丰富，但却不能过量食用，因为石榴性温，吃多了会上火。

　　石榴是秋季时令水果之一，火红的果皮下包裹着晶莹剔透的果粒，剥几粒放入口中咬几下，酸甜可口的汁水瞬间充斥着味蕾。尽管石榴好看又好吃，营养也很丰富，但却不能过量食用，因为石榴性温，吃多了会上火。

　　石榴的营养价值

　　石榴集观赏、食、药于一身，自古被视作吉祥果，象征人丁兴旺、吉祥美满、红红火火。

　　石榴的营养十分丰富，含有维生素c、蛋白质、有机酸、糖类、b族维生素、叶酸、胡萝卜素、维生素e及钙、铁、磷、钾、镁、锌、锰、钠、硒等，能及时补充人体所需的营养成分和缺失的微量元素，对人体有很好的保健作用。除此之外，石榴中还含有红石榴多酚和花青素两大抗氧化剂，这两种成分不但能抵御紫外线侵袭、清除自由基，其中的花青素还是眼睛的“保护神”。

　　《本草纲目》中记载石榴“止泻痢、下血、脱肛、崩中带下”。中医认为，石榴性温，味甘、涩，具有生津止渴、抑菌杀虫、收敛固涩、止血止泻的功效，对咽干口燥、便血、痢疾、腹泻等症有辅助治疗作用。

　　哪些人不宜吃石榴

　　糖尿病患者石榴含糖量较高，糖尿病患者要慎食。

　　便秘患者石榴有收敛、涩肠、止血的作用，大便秘结者不宜食用。

　　蛀牙的人石榴味甘酸，吃多了会让牙齿发黑，所以吃完要及时漱口。蛀牙的人如果过多食用石榴，会加重蛀牙疼痛。

　　儿童石榴吃多了会上火，所以儿童最好少吃石榴，以免引起发热痰鸣，进而加重咳嗽、支气管炎等。

　　如何轻松剥石榴

　　石榴洗净擦干水分，握住石榴底部，用小刀沿顶部划一圈，不要切太深；揭开顶部盖子，顺着石榴白膜位置竖着划开；用手轻轻掰石榴，石榴就自动分成4瓣；把石榴果粒剥到备好的容器里，再放入清水，过滤掉浮起的白色膜和皮，倒掉水就得到干净的石榴粒了。

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