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鲜莲蓬不宜多吃

文章出处：餐饮公司分类：健康饮食发表时间：2018-08-18

核心提示：8月份正是莲蓬大量上市的季节。莲蓬由莲子、莲子心、莲房组成，富含多种对身体有益的营养物质。但莲蓬再好也不适宜多吃。

　　8月份正是莲蓬大量上市的季节。莲蓬由莲子、莲子心、莲房组成，富含多种对身体有益的营养物质。但莲蓬再好也不适宜多吃。

　　莲蓬里，大家最熟知的莫过于莲子。莲子味甘涩、性平，富含蛋白质、钙、维生素b1、铁与锌等。有健脾、清热、养心的作用，老少皆宜。莲子性凉，吃多了易伤脾胃，建议大家一天吃一个莲蓬即可。

　　莲子心是莲子果实的胚芽，含有莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱等活性物质，同时还含有金丝桃甙、芸香甙等黄酮类物质，能清心去热、消暑除烦。此外，用莲子心冲水喝，还可以治疗便秘。莲子心中的生物碱有很好的强心作用，能扩张外周血管，降低血压，经常食用，预防心脑血管疾病。莲子心苦寒，一般不宜多食，泡茶喝7~8颗最适宜。

　　莲房是莲蓬中包裹莲子的部分，新鲜的莲房有清热、凉血、祛湿、消瘀的作用，可以煮水，如经常饮用，可以预防糖尿病。但也不建议多吃，一天吃一个最好，以免影响身体健康。

　　挑选莲蓬可看莲蓬的表皮颜色，如表皮呈淡绿黄色，说明莲子较嫩；如表皮呈深绿色，说明莲子开始变老；若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了，如不去除莲子心，入口会有苦味。

　　需要提醒的是，莲子心、莲蓬性凉，脾胃虚寒、消化不良者不适合多吃。

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