一、总体情况。餐饮食品89批次，不合格样品12批次；水果制品9批次，淀粉及淀粉制品4批次，豆制品49批次和罐头21批次均未检出不合格样品。具体信息详见附件。
二、不合格产品情况如下：
湖北金贵源酒店管理有限公司使用的筷子（抽样日期：2018-06-07），阴离子合成洗涤剂检出值为0.048mg/100cm2，标准要求为不得检出。检验机构为湖北省药品监督检验研究院。
武汉市武昌区凤望隆门餐饮店使用的筷子（抽样日期：2018-06-07），阴离子合成洗涤剂检出值为0.23mg/100cm2，标准要求为不得检出。检验机构为湖北省药品监督检验研究院。
武汉湖锦餐饮有限公司使用的筷子（抽样日期：2018-06-06）和茶杯（陶瓷）（抽样日期：2018-06-06），阴离子合成洗涤剂检出值分别为0.082mg/100cm2和0.02mg/100cm2，标准要求为不得检出。检验机构为湖北省药品监督检验研究院。
武汉老村长私募菜餐饮有限公司创业街店使用的杯子（陶瓷）（抽样日期：2018-06-06），大肠菌群结果为检出/50cm2，标准要求为不得检出；该店使用的筷子（抽样日期：2018-06-06），阴离子合成洗涤剂检出值为0.03mg/100cm2，标准要求为不得检出。检验机构为湖北省药品监督检验研究院。
武汉藕巷餐饮管理有限公司使用的筷子（抽样日期：2018-06-06），大肠菌群结果为检出/50cm2，标准要求为不得检出；该店使用的长方形花盘（陶瓷）（抽样日期：2018-06-06），阴离子合成洗涤剂检出值为0.015mg/100cm2，大肠菌群结果为检出/50cm2，标准要求均为不得检出。检验机构为湖北省药品监督检验研究院。
武汉宽宅餐饮有限责任公司使用的筷子（抽样日期：2018-06-06），阴离子合成洗涤剂检出值为0.2mg/100cm2，标准要求为不得检出。检验机构为湖北省药品监督检验研究院。
武汉颐和尚景酒店管理有限公司使用的筷子（抽样日期：2018-06-05），阴离子合成洗涤剂检出值为0.05mg/100cm2，标准要求为不得检出；该公司使用的碗（陶瓷）（抽样日期：2018-06-05），大肠菌群结果为检出/50cm2，标准要求为不得检出。检验机构为湖北省药品监督检验研究院。
武汉市东西湖鸭爪爪特色火锅店自制的香辣酱（抽样日期：2018-05-09），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值为1.38g/kg，标准要求为不得使用。检验机构为湖北省药品监督检验研究院。
三、对抽检中发现的不合格产品，湖北省食品药品监督管理局已要求武汉食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，并对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。
附件：1. 
本次检验项目
本次检验项目 2. 
食品抽检不合格-20180816
食品抽检不合格-20180816 3. 食品抽检合格-20180816
食品抽检合格-20180816 2018年08月16日
