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糖尿病人要吃得了苦耐得了酸

文章出处：餐饮公司分类：健康饮食发表时间：2018-05-14

核心提示：大多数糖尿病患者不但饱受糖尿病折磨，还患有肥胖、高血压、高血脂、高尿酸血症、脂肪肝等等，而这些患者往往又有很多共同点，比如喜食肉类，辛辣物品，好饮酒，少运动。这类患者体内多有“热”，我们常用“苦味”和“酸味”的药物和饮食来治疗。为什么“苦”和“酸”的饮食和药物对糖尿病会有很好的疗效呢？

　　大多数糖尿病患者不但饱受糖尿病折磨，还患有肥胖、高血压、高血脂、高尿酸血症、脂肪肝等等，而这些患者往往又有很多共同点，比如喜食肉类，辛辣物品，好饮酒，少运动。这类患者体内多有“热”，我们常用“苦味”和“酸味”的药物和饮食来治疗。为什么“苦”和“酸”的饮食和药物对糖尿病会有很好的疗效呢？

　　过食肉类、烧烤、辛辣的食物会生热，即人们常说的“上火”，而正是由于“火”积在体内，影响机体代谢，才会出现糖脂代谢的紊乱。有的朋友“上火”了，会吃点苦瓜，喝点苦茶“败败火”。中医认为，苦可以泄热，苦可以固护阴液。苦味的食品及药物其性多寒凉，用寒治热，以达平衡。所以，糖尿病病人要善于吃“苦”。

　　黄连最苦，是治疗糖尿病的好药，其它如黄芩、黄柏、大黄、龙胆草、苦参等，都有很好的降糖作用。其实，茶不仅仅是苦丁茶，还有许多“苦茶”，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、铁观音等，只要达到一定的浓度，就会起到降糖泻热的作用。蔬菜中不仅仅是苦瓜，还有许多“苦菜”，尤其是野菜，如鱼腥草、蒲公英、蓟菜、车前草（车轱辘菜）、紫花地丁等等，生吃效果最好。

　　治疗“甜”病，还有一个好方法就是吃“酸”。每个人都会有这样的生活常识：炒菜时，糖放多了，用醋调；醋放多了，用糖调。所以，酸是甜的中和剂、调和剂。　在治疗糖尿病的中药里很喜欢用乌梅、石榴皮、酸枣仁、山萸肉，就是这个道理。酸味药，可以敛汗、敛气、敛阴，使病人的出汗减少，口渴减轻，体力增强。在饮食上，多吃醋，不仅可以净化肠道，减少脂肪的吸收，又可以软化血管，减轻糖尿病引起的动脉硬化。在治疗糖尿病的中药里很喜欢用乌梅、石榴皮、酸枣仁、山萸肉，就是这个道理。酸味药，可以敛汗、敛气、敛阴，使病人的出汗减少，口渴减轻，体力增强。

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