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面制品中为何要加盐？
核心提示：做馅要用盐，和面也会用到盐，盐是做包子、馒头、面皮等面制品的重要辅料之一。但在实际操作中，很多人对盐的作用机理还不是很了解。本文对其中疑问最多的个方面进行了解答，包括：和面时加盐可以增加面团......
鸭肉美味还需吃法健康
核心提示：吃鸭子在我国的历史悠久，鸭子是我国居民餐桌上常见的菜肴，特别是在江南水乡一带。鸭子的烹调方法很多，既可以整只蒸、煮、卤、烤，也可以切块后炸、炒、焖、炖等，风味各异。吃鸭子在我国的历史悠久，鸭......
聚餐喝大了， 如何解酒才对？
核心提示：节假日餐桌上轮换着各种美食，觥筹交错中，酒是当然少不了。喝醉了如何能快速解酒？喝浓茶解酒靠谱吗？喝了酒几个小时后才能开车？听听广州中医药大学第一附属医院药学部张庆业副主任药师怎么说。节假日餐......
从小麦的文化 看欧式面包和日式面包之不同
核心提示：欧式面包和日式面包不同的地方很多，从最根本的小麦的文化历史来看，两者差异也还是很明显的。欧式面包和日式面包不同的地方很多，从最根本的小麦的文化历史来看，两者差异也还是很明显的。西亚地区小麦和......
煮鸡蛋的蛋黄变绿能放心吃吗？
核心提示：鸡蛋好吃，营养价值高，还经济实惠，是很多人每天必备的食物。最近网上流传一个电视节目视频，视频中某专家称，煮鸡蛋时如果鸡蛋黄外面发绿，就可能使人贫血、影响智力发育，使人抵抗力下降，甚至致癌。煮......
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