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大豆发芽，四个改变
核心提示：秋天气候干燥，常吃豆芽一定程度上能起到滋阴润燥的作用。然而，和大豆相比，发芽带来哪些改变呢？秋天气候干燥，常吃豆芽一定程度上能起到滋阴润燥的作用。然而，和大豆相比，发芽带来哪些改变呢？第一，......
米面生虫不能再吃了？是不是谣言，终于清楚了
核心提示：大米、面粉作为中国人的主食在饭桌上占据重要的地位。然而买回来的米和面回来短期内吃不完，就会放着，日子久了，就开始生虫，令人很苦恼。本文专家：刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教......
哪些果蔬需要催熟
核心提示：提到“催熟”，很多人觉得“不天然”“不健康”甚至“有害”。其实，现代农业生产中，“催熟”是一种很常见的操作。本期，针对一些常见疑问，我来一一解答。提到催熟，很多人觉得不天然不健康甚至有害。其......
苦味食物要慎吃
核心提示：很多人说夏天要多吃点苦瓜，能够养生，民间有“夏日吃苦，胜似进补”的说法。像苦瓜这样的苦味食物真的这么神奇？吃了真能进补吗？很多人说夏天要多吃点苦瓜，能够养生，民间有夏日吃苦，胜似进补的说法。......
在外吃面少喝汤
核心提示：在外就餐，很多人吃完面后会把面汤也喝掉。除了因为汤很美味，还有部分人认为汤中有很多营养，能够“原汤化原食”。殊不知，这样做为健康埋下了隐患。在外就餐，很多人吃完面后会把面汤也喝掉。除了因为汤......
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