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食用菠萝有讲究

文章出处：餐饮公司分类：健康饮食发表时间：2018-07-19

核心提示：菠萝是常见热带水果之一，一般在五六月份成熟上市，不过现在一年四季都可以吃到。菠萝营养丰富，果汁香甜，味道鲜美，食之能够生津止渴、消暑除烦、开胃消食、消脂减肥，因而很多人都喜欢吃菠萝。但最近有网络传言称，泰州一位七旬老人每天吃一个菠萝，连续几天后开始呕吐拉肚子。那么，食用菠萝要注意什么呢？

　　菠萝是常见热带水果之一，一般在五六月份成熟上市，不过现在一年四季都可以吃到。菠萝营养丰富，果汁香甜，味道鲜美，食之能够生津止渴、消暑除烦、开胃消食、消脂减肥，因而很多人都喜欢吃菠萝。但最近有网络传言称，泰州一位七旬老人每天吃一个菠萝，连续几天后开始呕吐拉肚子。那么，食用菠萝要注意什么呢？

　　吃菠萝会肾衰竭吗？答案是否定的。菠萝中含有丰富的果糖和葡萄糖，除此之外还含有维生素、纤维素、蛋白质、菠萝蛋白酶、胡萝卜素、有机酸、脂肪、尼克酸、核黄素以及微量元素钙、铁、磷、钾、钠、锌等。

　　但吃菠萝确实还需要注意以下10个方面的事情：

　　1、菠萝中含刺激性物质菠萝蛋白酶和甙类化合物，这些物质会分解体内的蛋白质，刺激口腔黏膜和嘴唇的细嫩表皮，如果直接食用会让人有刺痛、灼烧、肿痛的感觉。所以，食用菠萝前要用盐水浸泡30分钟左右，盐水可以破坏这些物质的内部结构，降低其对口腔的刺激，也可以把菠萝放进沸水中浸泡5分钟后食用。

　　2、菠萝中的菠萝蛋白酶还是一种致敏成分，有过敏症的人最好不要吃菠萝。普通健康人吃用菠萝的时候也最好用盐水浸泡半小时，盐水浸泡过的菠萝不但能避免过敏反应，还可以让菠萝吃起来更香甜。

　　3、菠萝中含有很多有机酸和刺激性成分，会对牙龈、口腔黏膜造成刺激，所以口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎等口腔炎症患者不宜吃菠萝。

　　4、菠萝是酸性水果，胃溃疡、胃反酸等胃病患者要慎食菠萝。

　　5、菠萝中还含有一定量的草酸，过量食用会影响人体对钙、铁的吸收，还会对肠胃造成伤害。

　　6、菠萝是热带水果，含糖量丰富，一次吃太多或连着几天都吃菠萝会引起上火。

　　7、菠萝中富含果糖、葡萄糖，糖尿病患者不适合吃菠萝。

　　8、菠萝中含有很多酸性物质，空腹食用会刺激胃酸过多分泌，从而引起胃反酸、胃溃疡等胃部不适。

　　9、未成熟的菠萝中有机酸含量更高，食用后会伤害肠胃。

　　10、菠萝中含有大量膳食纤维和酸性物质，对肠胃刺激比较大，肠胃不好的人过多食用菠萝可能会出现拉肚子的现象。

此文关键字：食用,菠萝,讲究