提高铁质吸收能力，尽在补铁水果蔬菜！

为什么补铁很重要？

铁是人体所必需的矿物元素之一，而血红蛋白的重要组成元素就是铁。如果一个人体内铁的储存量不足，就会导致贫血，这是因为人体无法制造足够的血红蛋白来携带氧气。

贫血的症状包括疲劳、短暂的呼吸困难、头晕、头痛等。铁缺乏还会影响免疫系统，使人容易感染疾病。

因此，补充铁是非常重要的。而补铁的最佳途径就是摄入含有丰富铁质的食物。

补铁水果蔬菜的优势

许多人在尝试补铁时，首选的是补铁补剂，这是因为铁补剂可以快速增加体内铁的储存量，但是过量摄入铁补剂会导致中毒，还可能产生一些副作用，如恶心、呕吐、腹泻、便秘等。

相比之下，摄入含铁丰富的水果、蔬菜和肉类，是更安全可靠的途径。这些食物中含有非血红素铁，是体内铁质储存的来源。

此外，补铁水果蔬菜有许多其他的优势。其中一些水果和蔬菜还富含维生素C，这有助于铁的吸收。另外，这些食物很容易消化，不会造成肠胃不适，还能提供其他的营养物质，例如纤维素、维生素和矿物质。

哪些水果、蔬菜含铁含量高？

以下是一些含铁量较高的水果、蔬菜：

菠菜：菠菜是含铁含量最高的蔬菜之一。每杯煮熟的菠菜含有6.4毫克的铁。

蘑菇：蘑菇富含铁，每杯切碎的蘑菇中含有1.9毫克的铁。

草莓：草莓是含铁含量很高的水果之一，每杯草莓含有0.6毫克的铁。

橙子：橙子是含铁含量很高的水果之一，每个橙子中含有0.2毫克的铁。橙子还富含维生素C，有助于提高铁的吸收率。

肉类：牛肉和猪肉的含铁量较高。每100克的牛肉含有2.6毫克的铁，而每100克的猪肉含有1.2毫克的铁。

结论

补充铁是重要的，而以摄入含有丰富铁质的水果、蔬菜和肉类的方式进行补铁，则是更安全可靠的途径。菠菜、蘑菇、草莓和橙子是含铁量很高的水果和蔬菜。而肉类中也含有一定量的铁。