吃出健康！10种含铁量高的蔬果推荐

为什么我们应该关注铁元素的摄入？

铁是人体必需的一种元素，它参与了人体内的许多重要生化反应，其中最重要的是红血球合成。红血球是人体内运输氧气到各个组织和器官的主要细胞，缺乏铁会导致贫血，而且会影响到人体的免疫系统和脑神经系统的正常发育。因此，保证摄入足够的铁元素对于我们的身体健康很重要。

10种含铁量高的蔬果推荐

以下是我们推荐的10种含铁量高的蔬果：

菠菜

菠菜是我们推荐的第一种蔬果，因为它是含铁量最高的蔬菜之一。 100克的菠菜中含有2.71毫克的铁，能够较好地补充身体所需的铁。此外，菠菜还含有大量的叶绿素等有益物质，对于身体健康有很好的辅助作用。

豆腐

豆腐不仅是一种大众化的食品，它也是一种富含铁元素的食品。 100克豆腐中含有2.18毫克的铁元素，能够很好地维护身体中的铁元素。此外，豆腐含有大量的植物蛋白质，可以促进肌肉的生长和修复。

黑木耳

黑木耳是一种富含营养素的食物，100克黑木耳中含有1.97毫克的铁元素。而且，黑木耳还含有大量的植物胶原蛋白和植物纤维，能够很好地促进肠胃蠕动。

紫甘蓝

紫甘蓝是一种非常特殊的蔬菜，它自身的花青素就具有很强的抗氧化作用，对身体的健康有很好的维护作用。100克紫甘蓝中含有1.3毫克的铁元素，可以很好地补充身体所需的铁元素。

猕猴桃

猕猴桃是一种富含维生素C和铁元素的水果，100克猕猴桃中含有0.6毫克的铁元素。此外，猕猴桃中的维生素C能够帮助身体吸收铁元素，促进身体对铁元素的利用。

草莓

草莓是一种很受欢迎的水果，它不仅味道鲜美，还含有很多对身体健康有益的成分。100克草莓中含有0.4毫克的铁元素，能够满足身体对铁元素的需求。此外，草莓中含有大量的抗氧化物质，能够帮助身体抵御自由基的侵害。

枸杞

枸杞是一种富含营养素的食品，尤其是富含铁元素。100克枸杞中含有2.6毫克的铁元素，相当于日常所需的20%。此外，枸杞还含有大量的氨基酸等有益成分，可以很好地维护人体的免疫系统。

丝瓜

丝瓜是一种很受欢迎的蔬菜，它不仅营养丰富，还富含铁元素。 100克丝瓜中含有1.3毫克的铁元素，对于身体所需的铁元素有很好的补充作用。此外，丝瓜中还含有丰富的植物胶原蛋白等，可以促进肌肉生长和修复。

草菇

草菇是一种富含铁元素的食品，100克草菇中含有0.5毫克的铁元素。此外，草菇还含有大量的膳食纤维和维生素D等，能够很好地促进身体健康。

莲藕

莲藕是一种富含铁元素的蔬菜，100克莲藕中含有1.5毫克的铁元素。此外，莲藕还含有丰富的膳食纤维和维生素C等物质，能够很好地维护身体健康。

如何合理饮食以保证足够的铁元素摄入？

虽然我们身体所需的铁元素很少，但如果长时间缺乏铁元素的补充，可能会对身体健康产生不良影响。 因此我们需要注意优化膳食，多吃一些富含铁元素的食物。此外，饮食中的其他因素也会影响身体对铁元素的吸收。

1. 搭配含维C的食物一起食用

维生素C可以促进身体对铁元素的吸收，因此我们可以在餐前餐后吃一些高维生素C的水果或者蔬菜，以帮助身体吸收铁元素。

2. 不要喝茶和咖啡

茶和咖啡中的鞣酸会抑制身体对铁元素的吸收，因此饮食中要尽量控制茶和咖啡的摄入量。

3. 合理的烹饪方式

烹饪方式也会影响身体对铁元素的吸收。一般来说，炖、煮和蒸等方式可以最大限度的保留食物中的营养物质，也可以较好地保留铁元素。相比之下，煎炒烤等方式会破坏部分营养元素和铁元素。

结论

铁元素对于身体的健康来说至关重要，在日常饮食中，我们可以选择一些富含铁元素的食物来补充身体所需的铁元素。此外，我们还需要注意合理饮食，搭配含维C的食物一起食用，避免过度饮茶和咖啡，以及选择合适的烹饪方式，以帮助身体更好地吸收铁元素。保持良好的饮食习惯，让我们的身体更健康!