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预警分析系统 食品安全预警系统管理流程
预警分析系统 预警分析系统是整个预警系统的关键与核心，其功能将直接影响食品安全预警的质量。预警分析系统的输人端是信息源系统，输出端是安全风险的分析信息。 般的预警分析系统包括指标模块和分析模型校块两部分。指标模块主要是设置食......
食品安全问题的产生 我国食品安全事故的防控对策
食品安全问题的产生 (一)种植、养殖过程中的问题 大量农药、化肥、兽药、生长调节剂等科技手段的使用，尤其是滥用国家已禁止的农药，从源头上给食品安全带来极大隐惠。 (1)种植不规范。如大棚菜，塑料大棚里温度高，加......
桶装鲜啤酒的质量控制 食品安全监测基本技术
桶装鲜啤酒的质量控制 1.生产过程中的质量控制 各啤酒生产厂家设备状况不同，对酒液的处理方式也不同，在整个生产过程中要加强以下几个环节的管理: (1)酒液过滤过程中的控制。 在酒......
动态监测方法 美国食品安全监管体系及其运作机制
动态监测方法 食品安全动态监测方法的研究关键是科学地实现对待检食品的动态抽检(包括批次的动态抽检和检测项目的动态调整)。待检食品的动态抽检方案分为三个层次，即前置层、基本层和调整层。前置层进行是否指定性抽检(如预警、科研)的判定;在......
有机磷农药 HACCP体系的产生与发展
有机磷农药 1938年德国发现有机磷衣药有强大的杀虫效果后，开始广泛应用于农业，由于有机磷农药化学性质不稳定，在自然界极易分解，在生物体内能迅速分解解毒，在使用作物中残留时间极短，所以慢性中毒较为少见，与有机氯农药相比较为安全，但由......
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