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食品中的栅栏因子 内平衡和栅栏技术
食品中的栅栏因子 食品内在的栅栏因子包括pH、水分活度、氧化还原电位等，这些因子都不同程度地影响着食品内微生物的生命活动。了解其对微生物的作用对食品防腐有重要的意义。 pH值在很大程度上影响着微生物的生长繁殖。pH......
食品安全预警系统食品安全预警系统分类
......
食品安全风险评估与预警指标体系因素预警
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食品安全动态监测美国食品安全体系的运作机制
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