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婴幼儿配方乳粉中蛋白质含量越高越好吗？
核心提示：蛋白质是婴幼儿配方乳粉中的必须营养素之一，是所有生命细胞极其重要的结构成分和活性物质。摄入足量的蛋白质也是生成抗体所必需的，抗体是保护人体免受感染性疾病的物质。如果婴儿饮食中缺乏蛋白质，则无......
解析剩菜中的“谣盐”——亚硝酸盐
核心提示：随着“一盘隔夜菜撂倒妇女”“一家三口检出癌症只因常吃剩菜”等所谓事实在网络传播，剩菜成为一些老百姓家中冰箱里尴尬的存在：丢掉可惜，吃掉担心。近日于深圳开展的一项街头随访结果表明，一半受访市民......
婴儿配方乳粉的配方中为什么要添加乳清蛋白？
核心提示：理论上来说，婴儿配方乳粉的产品配方应当尽可能模拟母乳，母乳中乳清蛋白（乳白蛋白）与酪蛋白的比值在正常哺乳期的近似值是，变化范围从哺乳初期的到成熟期的。婴儿配方乳粉中的乳蛋白主要是牛乳蛋白或者......
吃霉变的甘蔗会中毒
核心提示：冬天是吃甘蔗的季节，我们在选购甘蔗时要注意避免霉变的甘蔗，因为吃霉变的甘蔗会有中毒的风险。冬天是吃甘蔗的季节，我们在选购甘蔗时要注意避免霉变的甘蔗，因为吃霉变的甘蔗会有中毒的风险。甘蔗霉变后......
苹果有营养 挑选学问多
核心提示：苹果挑选与储藏蕴藏了不少学问。储藏得当的苹果，储藏期将明显延长，有助于保持果实自身新鲜度，防止营养成分快速流失。西方有句谚语：一天一苹果，医生远离我。苹果的营养价值很高，含有多种维生素。同时......
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