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小心伤人于无形的沙门氏菌
核心提示：去年年末，法国乳品巨头兰特黎斯集团在全法国召回不同品牌共批段婴儿奶粉。不久后，该集团又公布了一份包括多个批次的召回、禁售并禁出口的奶粉清单，其中与中国相关的有个批次。在这个事件中，大约有吨奶......
“甜味剂”的科学解读
核心提示：近期，网络上关于“甜味剂到底会不会导致肥胖”的信息引发了关注。“甜味剂”是什么？对人体健康有何影响？在食品工业中如何应用？有哪些相关的法规标准？近期，网络上关于甜味剂到底会不会导致肥胖的信息......
冬季要谨防果蔬遭遇“冷害冻害”
核心提示：多数消费者认为冬季果蔬储存期会很长，其实这是一种误解，持续低温的情况下，部分果蔬虽然不易发生黄化、失水和腐烂现象，但又面临另一种胁迫伤害，也就是发生冷害和冻害，因此对于不同果蔬不同的环境条件......
糖比毒品还毒？你要担心的应该是“隐形糖”
核心提示：糖果、蛋糕等各种甜食总是让人们欲罢不能。最近几年，很多文章和影视作品都说糖吃多了会使人上瘾，危害比毒品还大……糖真的比毒品还可怕？到底能不能吃糖？糖果、蛋糕等各种甜食总是让人们欲罢不能。最近......
面包不要冷藏在冰箱里
核心提示：通常为了保持面包的新鲜，我们会把它放入冰箱内，其实这样做并不合理，因为会加速面包的老化，也叫变陈。通常为了保持面包的新鲜，我们会把它放入冰箱内，其实这样做并不合理，因为会加速面包的老化，也叫......
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