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是时候给食品界的老大哥“罐头”正名了
核心提示：不久前，由中国食品科学技术学会和中国罐头工业协会主办的“中国罐头行业创新与健康高峰论坛”在浙江新昌举行。食品科学与营养学界的专家学者出席了这次论坛，盘点并解析了多年来与罐头食品相关的谣言。不......
窝蛋双皮奶为何会变身炸弹双皮奶？
核心提示：广东韶关的龙女士在一家甜品店买了一份双皮奶后，准备享用，结果刚挖了一勺还没放进嘴里，双皮奶居然就在嘴边“嘭”的一声炸了。龙女士被“毁容”，脸部、颈部、脖子被灼伤，视线模糊。据甜品店老板称，爆......
各地包子，营养有长短
核心提示：包子是餐桌上常见的一道主食，不少家庭闲暇时会蒸一笼包子，而且以菜肉包子为主。那么，自制的包子怎样做到营养又美味呢？中国注册营养师谷传玲表示，菜肉包子可以看作一座小型的膳食宝塔。荤素搭配的馅料......
蛋白质也分三六九等
核心提示：蛋白质真的分“优劣”吗？“优质蛋白质”又“优”在哪里？蛋白质吃到肚子里，先要被蛋白酶“切”成氨基酸或者小肽，再吸收进入血液。最后，氨基酸被运送到细胞的核糖体中重新组装成人体需要的蛋白质，没有......
鸡蛋是红皮好还是绿皮好 挑鸡蛋不要“好色”
核心提示：鸡蛋营养丰富，而且食用方便，大家应该都会吃。不过，去超市买鸡蛋的时候，会发现每种鸡蛋的蛋壳颜色都不一样，有白色、黄色、红色、绿色甚至还有褐色的。有些人喜欢买“红皮鸡蛋”，认为红皮的鸡蛋比白皮......
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