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栅栏技术与食品质量 在整体食品中的应用
栅栏技术与食品质量 从栅栏技术概念上理解食品防腐技术，似乎仅侧重于保证食品的微生物稳定性，其实栅栏技术还与食品的质量密切相关。栅栏技术不仅适用于保证食品卫生安全性，而且也适用于保证其质量。有的栅栏，例如美拉德反应的产物，就对产品的可......
实施HACCP体系的优点 HACCP体系的实施要结合实情
实施HACCP体系的优点 HACP作为一个评估危害源，建立 应链上各个环危货风险(即危售发生的可能性和严重性以控制，了衡量食品安全性的统-尺度，做到既全面又有重点，节的全面参与，对食品生产便于协调合为食生产。销售消费科相应的......
食品安全应急管理 食品细菌污染的预防
食品安全应急管理 发生重大食品安全事件，首先必须对受害者的生命实施急救，同时紧急封存、召回、处理疑似食品，并加紧风险评估。详见食品安全应急处置的相关章节。 食品细菌污染的预防 1.防止食品细菌污染 ......
食品出现以下情况的，我公司无条件退（换）货 蔬菜配送公司水产品冻品供货标准
食品出现以下情况的，我公司无条件退（换）货 食品出现以下情况的，我公司无条件退（换）货： 1.不符合本项目约定的质量要求或采购人的计划要求的。 2.带包装的食材，其包装不整齐、已拆封的。 3.出现损坏（包括表......
粮油类验收标准 蔬菜配送公司建立资料记录和文件保存
粮油类验收标准 米的粒形:米粒形均匀、整齐、重量大没有碎米和爆腰米的品质较好，相反则差；（碎米是指米的体积在整粒的2/3以下的米；爆腰米为米粒上有裂纹的米，易碎、品味较差）；清水清洗三遍后蒸制 米的腹白:米粒上呈乳白色的部分......
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