野生蓝莓抗氧化物含量更高
核心提示：日前，在科信食品与营养信息交流中心、北美野生蓝莓协会联合举办的野生蓝莓营养健康研讨会上，加拿大农业部科学家魏凯特（willy kalt）介绍了关于野生蓝莓的最新研究成果：其花青素和类黄酮花色苷等抗氧化物含量比人工种植的蓝莓高出50%以上，是一种市场前景广阔的纯天然健康食品，也是优质的食品添加剂和配料来源。
日前，在科信食品与营养信息交流中心、北美野生蓝莓协会联合举办的野生蓝莓营养健康研讨会上，加拿大农业部科学家魏凯特（willy kalt）介绍了关于野生蓝莓的最新研究成果：其花青素和类黄酮花色苷等抗氧化物含量比人工种植的蓝莓高出50%以上，是一种市场前景广阔的纯天然健康食品，也是优质的食品添加剂和配料来源。
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员刘爱玲介绍，水果中的花青素具有抗氧化、抗突变、抗炎、降低心血管病发生风险等功能。然而，中国人均果蔬日常摄取量不足50克，远低于每天200克~350克的《中国居民膳食指南》推荐标准。近年来，越来越多的人将目光投向了集营养、健康、美味于一体的浆果类水果，蓝莓就是其中之一。
北京市营养源研究所副所长何梅建议，最好直接食用新鲜蓝莓；其次可以选择深加工的蓝莓食品，如将蓝莓中的花青素提取出来做成溶质性产品的全果粉和果汁粉。
此文关键字：野生,蓝莓,氧化物,含量,更高
同类文章排行
- 铁锅烧菜到底能不能补铁？ 4-18
- 野生蓝莓抗氧化物含量更高 4-18
- 黑糖不“万能” 纯手工未必健... 4-17
- 春天吃野菜 不注意可能吃出大... 4-17
- 蘑菇是否有毒 肉眼很难分辨 4-17
- 坚果还是选原味的 4-17
- 科学选购健康品茗 4-16
- 吃菜要『好色』 越深越营养 4-16
- 担心寄生虫？这样做才能放心吃... 4-16
- 吃红心火龙果解便秘 4-16
最新资讯文章
- 河南省食品药品监督管理局关于... 4-18
- 国家市场监督管理总局 国家药... 4-18
- 中华人民共和国农业农村部公告... 4-18
- 铁锅烧菜到底能不能补铁？ 4-18
- 野生蓝莓抗氧化物含量更高 4-18
- 茶山蔬菜配送公司 推荐 近8... 4-18
- 石湾蔬菜配送 推荐 2017... 4-18
- 寮步蔬菜配送公司 推荐 三月... 4-18
- 东坑餐饮公司 推荐 乳制品调... 4-18
- 宁夏回族自治区食药监局关于做... 4-18
